RASI FM – Kenaikan sejumlah bahan pokok untuk membuat cincau hitam atau janggelan membuat pengrajin cincau hitam di Kabupaten Magetan memilih memulai produksi memasuki Bukan Ramadhan. Guntoro pemilik usaha cincau hitam atau janggelan di Dusun Jetak, Desa Tanjung Sari, Kabupaten Magetan mengatakan, bahan baku membuat cincau hitam seperti janggelan dan tepung mengalami kenaikan harga sementara permintaan di sejumlah kabupaten seperti Solo baru ada permintaan ketika memasuki Bulan Ramadhan.
“Bahan janggelan naik sementara untuk permintaan baru ada saat bulan puasa, jadi kita produksinya pas memasuki bulan ramadan,” ujarnya.
Guntoro menambahkan, kenaikan harga paling tinggi adalah tepung untuk campuran cincau dari Rp 215.000 perkarung saat ini menjadi Rp 320.000 persak. Sementara bahan baku tanaman janggelan kering juga mengalami kenaikan dari Rp 2.500 perkilo saat ini naik menjadi Rp 3.500 perkilogram.
“Kalau biasanya Rp 2,5 perkilo sekarang 3,5 perkilo untuk janggelan, semntara untuk tepungnya naik dari Rp 215.000 perkarung saat ini menjadi Rp 320.000 persak., “ imbuhnya.
Guntoro mengaku tidak berani menaikan harga jual cincau hitam buatan yang tetap dijual perloyang Rp 25.000 dan perember Rp 50.000 karena produsen cincau hitam lainnya juga belum menaikan harga. Dia memilih mengambil untung yang menipis dibandingkan dengan menaikkan harga jual cincau hitam ditengah kenaikan harga bahan pokok.
“Kala menaikkan kita belum berani ditengah kenaikan harga bahan pokok lainnya, kita masih memilih bertahan dengan untung menipis yang penting masih bisa berproduksi,” katanya.
Cincau hitam adalah bahan pembuatan cendol maupun bahan pembuatan menu berbuka puasa yang disukai oleh warga karena rasanya yang menyegarkan dan khasiatnya adalah bisa mengobati panas dalam dan memperbaiki pencernaan. (DmS)
